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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme décantation Définition : Opération qui consiste à transvaser un vin de sa bouteille dans une carafe pour qu'il abandonne son dépôt ou qu'il rende sa complexité au contact de l'air. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : dégustation Note technique : Suivant le vin, la décantation se fait juste avant de servir ou à l'avance. Relations : Équivalent anglais : decanting Équivalent italien : decantazione Équivalent russe : ?????????? Retour à la page précédente.